Niort Agglo vient de se porter acquéreur du bâtiment de l’ancienne Poste situé place de l’Église, jouxtant les locaux de production de la coopérative. L’agglo restaure et aménage ce bâtiment. Elle veut le dédier à la promotion et la vente du beurre et des spécialités produites par les marques Échiré et Sèvre & Belle (beurre, fromages, produits dérivés et autres).
Géré par la Coopérative Laitière de la Sèvre, il sera ouvert au grand public, aux scolaires, aux touristes et aux entreprises et sera aussi un lieu de vente.
Les professionnels de l’alimentation y seront également accueillis dans un espace de démonstration de 60 m2 pour des formations, des cours pour adultes et enfants, des concours de pâtisserie, etc. qui mettront à l’honneur le beurre d’Échiré.
Histoire et savoir-faire
« L’expérience au sein des lieux sera immersive et pédagogique, reprenant l’histoire d’un savoir-faire (barattes, moules à beurre, etc.) en proposant au visiteur des contenus sollicitant les cinq sens », explique l’Agglo. « Ce projet est important pour le développement de l’image de marque du territoire à travers ses produits locaux d’exception tel que le beurre d’Échiré utilisé par les plus grands restaurants. Il fera désormais partie intégrante de l’offre touristique. »
Calendrier et nature des travaux
Les premiers travaux ont porté sur la création d’une extension attenante au bâtiment. Les fondations sont aujourd’hui terminées et le plancher béton a été coulé fin mars. L’ossature bois a, quant à elle, été mise en place la dernière semaine de mars. La toiture et les menuiseries extérieures ont été posées la première quinzaine d’avril, le bardage bois de fin mars à début avril.
Dans le bâtiment existant, les nouvelles menuiseries extérieures ont été posées à la même époque et les enduits extérieurs réalisés fin avril.
L’ouverture est programmée pour le dernier trimestre 2022.
584 885 euros HT
« L’opération s’inscrit dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial Niort Agglo / communauté de communes Haut Val de Sèvre adopté en juin 2021 qui a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation en créant de nouveaux points de vente en circuits courts », reprend l’Agglo. Il va coûter 584 885 € HT. il est soutenu par l’État au titre du FNADT (Fonds national d’aménagement et de développement du territoire) à hauteur de 175 465 € HT et par la DRAAF (Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt – France Relance) pour 119 122,50 € HT.