Une nouvelle boulangerie en plein cœur d’un bourg proche de Niort va être inauguré ce dimanche 26 avril, au matin. Le petit Fournil est localisé 21, place de l’Eglise à Saint-Symphorien.
Le projet engagé par la commune de Saint-Symphorien depuis 2021 s’est officiellement concrétisé en janvier avec l’ouverture du commerce.
Le projet a consisté en la réhabilitation d’un bâtiment de 170 m² situé à proximité des principaux services de proximité de la commune (agence postale communale et supérette).
Insertion paysagère
La boulangerie se compose d’un espace de vente de 28 m², d’un espace « snacking » de 12 m², d’un atelier de 38 m² avec un four à bois, d’une réserve et d’un bureau de 21 m².
Une attention particulière a été portée à l’insertion paysagère (la grande boutique installée dans l’Orangerie du XVIIIe siècle donne sur les arbres du parc de la mairie) et à la qualité de réhabilitation du bâtiment communal, Saint-Symphorien s’inscrivant au sein du périmètre du PNR du Marais Poitevin.
A noter
Outre la municipalité, la Région Nouvelle-Aquitaine a soutenu ce projet à hauteur de 70 000 euros dans le cadre du Contrat de développement et de transitions du Niortais Haut Val de Sèvre.
